Revisión de Solo Stove Pi Prime: un excelente horno de pizza para principiantes

El Solo Stove Pi Prime es el mejor horno de pizza para quienes buscan un horno de propano económico y fácil de usar. Aquellos que quieran más flexibilidad en lo que respecta a la fuente de combustible deberían consultar las ofertas de Ooni.

Fácil de configurar

Controles simples

hace mucho calor

La manguera de propano podría ser más larga

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Solo Stove Pi Prime elimina cualquier fricción que puedan tener los pizzaiolos en ciernes cuando se trata de hacer su primer pastel. Este horno para exteriores que funciona con propano es muy fácil de instalar y usar, y prepara excelentes pizzas, así como una gran cantidad de otros alimentos, más rápido de lo que se puede decir margherita.

Entre los mejores hornos de pizza para exteriores, es el más adecuado para aquellos que no quieren preocuparse por la leña, el carbón o los pellets. Y su precio inicial de $349 lo hace igualmente atractivo para aquellos que no quieren gastar mucho dinero en otro aparato para su cocina al aire libre. Lea el resto de mi revisión de Solo Stove Pi Prime para ver si este es el modelo que estaba esperando o si debería optar por algo más.

Solo Stove Prime estará disponible a partir del 18 de agosto en Solostove.com y otros minoristas selectos por $349.

Solo Stove también me envió una gama de accesorios para el horno, que estarán disponibles pronto: incluyen un delantal, un cortador basculante, un kit de hierro fundido Pi, una base acopladora, un cepillo raspador, una tabla de preparación y un Lazy Susan. El cortador basculante parece una versión de un bat'leth klingon y, si bien no es más práctico que un cortador de ruedas tradicional, definitivamente hace una declaración.

Me gustó especialmente el kit de hierro fundido Pi, que viene con una sartén circular de hierro fundido y una plancha de hierro fundido, que es plana por un lado y estriada por el otro. Usé ambos para hacer filetes, pescado y verduras asadas en el horno.

La tabla de preparación parece una tabla de cortar grande, con dos círculos que le ayudan a darle forma a la masa en una pizza de 12 o 16 pulgadas de diámetro. En el lado derecho del tablero hay tres recortes en los que puedes colocar pequeños recipientes de plástico para los aderezos. Es muy útil, pero esta parte del tablero tiene que colgar del borde de una mesa para que los contenedores se asienten correctamente.

Tamaño: 20,5 pulgadas de diámetro x 15,5 pulgadas de alturaPeso: 29,7 librasApertura: 13 x 3,5 pulgadasFuente de combustible: propano

El Pi Prime se parece mucho al primer horno para pizzas de Solo Stove, el Solo Stove Pi. Mientras que ese modelo estaba revestido completamente de acero inoxidable, la mitad inferior del Prime tiene un acabado negro. Y, donde los controles de gas del Pi estaban en la parte trasera de la unidad, el control del Pi Prime está ubicado en el centro de la parte delantera, lo que hizo que fuera mucho más fácil de ajustar.

Con un peso de apenas 30 libras, el Pi Prime no es tan liviano como, digamos, el Ooni Fyra 12, pero aun así era bastante fácil de transportar. Mide 20,5 pulgadas de diámetro y 15,5 pulgadas de altura. La abertura del horno mide 13 pulgadas de ancho por 3,5 pulgadas de alto; Pude meter cómodamente una pizza de 12 pulgadas en el horno.

Como la mayoría de los hornos para pizza, el elemento calefactor del Pi Prime está ubicado en la parte trasera; un deflector de metal en la parte posterior evita que las pizzas se quemen demasiado rápido y un techo abovedado permite que el calor caiga en cascada sobre el frente del pastel.

Hay muy poco para configurar el Pi Prime; Todo lo que tienes que hacer es colocar las dos piezas de la piedra para pizza dentro del horno y luego conectar el tanque de propano. La única crítica que tengo con el Pi Prime es que la manguera para conectarlo a un tanque de propano podría ser más larga; Debido a la configuración de mi terraza, tuve que colocar mi tanque de propano al lado del horno, cuando preferiría tenerlo en el suelo.

Encender el horno es tan sencillo como girar el mando, que lleva incorporado un encendedor. Rara vez se necesitaban más de una o dos chispas para encender el horno, y la perilla facilitaba el control del quemador.

Horneé unas 10 tartas en el horno, usando una masa estilo napolitana con un 60 por ciento de hidratación. Todas las pizzas quedaron geniales, con un bonito leopardo en la parte superior y una corteza carbonizada en la parte inferior. Como ocurre con la mayoría de los hornos para pizza, debes dejar que el Pi Prime se caliente durante unos 20 a 30 minutos antes, para que la piedra se caliente bien.

A su temperatura más alta (alrededor de 900 grados Fahrenheit), pude cocinar una pizza en el horno en aproximadamente 90 segundos, aproximadamente el mismo tiempo que se obtiene con el resto de los mejores hornos para pizza. Sin embargo, definitivamente necesitarás una pala giratoria, ya que es necesario girar la pizza aproximadamente a la mitad. Dejé que un pastel se demorara demasiado y la corteza rápidamente se convirtió en cenizas.

También cociné un par de filetes de lomo de Nueva York en el Pi Prime usando una sartén de hierro fundido; Poder controlar el calor del horno me permitió conseguir un dorado perfecto por fuera y mantenerlos a medio cocer por dentro. Asimismo, un poco de brócoli espolvoreado con aceite de oliva también quedó bien carbonizado tras unos minutos en el horno.

Los competidores más cercanos del Pi Prime son el Ooni Koda 12, que también es un modelo que funciona únicamente con gasolina y que puede contener pasteles de 12 pulgadas; Pesa aproximadamente 9 libras menos, pero cuesta $50 más que el Pi Prime. También está el Ooni Karu 12 ($299), que puede usar madera o propano, pero necesitarás un adaptador de $99 si quieres cocinar con gas. No hemos utilizado ninguno de los modelos, pero según nuestra experiencia con otros hornos para pizza Ooni, estamos bastante seguros de que también funcionarán bastante bien.

Solo Stove se hizo un nombre con uno de los mejores fogones y su atención a la calidad ha continuado con esta nueva categoría de productos. Si eres nuevo en el mundo de hacer pizza al aire libre, es probable que quieras un horno que sea fácil de usar, y pocos son más fáciles que el Solo Stove Pi Prime. Es muy fácil de configurar, por lo que lo único de lo que debe preocuparse es de asegurarse de que la pizza no se queme. A $349, no es tan barato como el Ooni Fyra 12 de $279, pero no tienes que preocuparte por los pellets de madera y es mucho más fácil controlar la temperatura del horno.

De hecho, prefiero el Solo Pi Prime a los otros hornos para pizza de la compañía; Descubrí que era demasiado difícil agregar leña al horno para pizzas Solo Pi, y Solo Pi Fire (un accesorio para sus fogones) no era el mejor para hornear pizzas.

Aquellos que son más avanzados o buscan mayor flexibilidad, deberían consultar el Ooni Karu 12 ($299) o el Karu 12G ($429); ambos pueden usar madera o propano, y este último tiene un termómetro incorporado. Pero si optas por Solo Stove Pi Prime, no te arrepentirás.

Michael A. Prospero es el editor jefe estadounidense de Tom's Guide. Supervisa todo el contenido imperecedero y supervisa las categorías Hogares, Hogar inteligente y Fitness/Wearables del sitio. En su tiempo libre, también prueba los últimos drones, scooters eléctricos y dispositivos domésticos inteligentes, como timbres con vídeo. Antes de trabajar en Tom's Guide, fue editor de reseñas de Laptop Magazine, reportero de Fast Company, Times of Trenton y, muchos años atrás, pasante en la revista George. Recibió su título universitario en Boston College, donde trabajó en el periódico del campus The Heights, y luego asistió a la escuela de Periodismo de la Universidad de Columbia. Cuando no está probando el último reloj para correr, un scooter eléctrico, esquiando o entrenando para un maratón, probablemente esté usando la última máquina sous vide, ahumador o horno de pizza, para deleite (o disgusto) de su familia.

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