Revisión de la barbacoa y ahumador eléctrico Ninja Woodfire (OG701UK): humo sabroso sin fuego

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Combinando la simplicidad de la electricidad con la autenticidad del humo, la barbacoa y ahumador eléctrico Ninja Woodfire es un aparato eficaz.

Ninja puede ser bien conocido por sus freidoras y cocinas múltiples, pero ahora se está expandiendo al mundo de la cocina al aire libre con la barbacoa y ahumador eléctrico Woodfire. Utilizando una combinación de electricidad y pellets de madera, este híbrido de barbacoa y parrilla le permite cocinar al aire libre con resultados auténticos, sin las costosas bombonas de gas ni los grandes leños secados al horno. Por supuesto, al más puro estilo Ninja, además de ser ahumador y asador, también puede realizar otras tareas de cocina como freír al aire, asar, hornear, recalentar y deshidratar.

El Woodfire se ha diseñado principalmente pensando en pequeños jardines y balcones, aquellos sin espacio para fumadores tradicionales o para almacenar combustible. En cambio, su pequeño compartimento para fumar le permite utilizar pellets de madera, que ofrecen resultados sorprendentemente similares a los de un ahumador de tamaño completo. A pesar de estar hecha pensando en espacios pequeños, sigue siendo una parrilla para todos. Su excelente variedad de características y excelentes resultados lo convierten en un buen todoterreno, si puedes soportar su precio algo elevado.

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Por £ 350, Woodfire Grill es uno de los electrodomésticos más caros de Ninja, pero también es, con diferencia, el más complejo. Es una parrilla eléctrica para exteriores, que utiliza pellets de madera para infundir sabor ahumado a casi cualquier alimento que puedas imaginar. Recibirás dos “sabores” diferentes de bolitas en la caja como estándar, y una pala para medirlos, y puedes comprar paquetes adicionales en el sitio web oficial de Ninjas (£30 por dos o £15 cada uno) o usar terceros. bolitas para fiestas, siempre y cuando sean de tamaño similar y aptas para alimentos.

La parrilla también tiene funciones para freír al aire y otras funciones similares a las del horno gracias a un potente ventilador integrado en la tapa. También hay una canasta para freidora incluida en la caja, que simplemente se coloca encima de la parrilla. De hecho, Woodfire tiene siete funciones en total, que incluyen ahumar, asar, freír al aire, hornear, asar, recalentar y deshidratar.

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Como es de esperar de un electrodoméstico para exteriores, tiene una cubierta exterior resistente a la intemperie, lo que le permite guardarlo en su jardín durante todo el año. Sin embargo, si le preocupa cómo el sol o la lluvia podrían afectar el aspecto del Woodfire, existe la opción de comprar una funda por separado por £ 20. Alternativamente, también puedes guardar el Woodfire en el interior cuando no lo estés utilizando. El Woodfire viene con un enchufe de seguridad RCD, mientras que el interruptor de encendido/apagado, escondido detrás del frente de la parrilla, también tiene una carcasa impermeable.

Con 46 x 46 x 34 cm (WDH), Ninja Woodfire tiene aproximadamente el tamaño de una barbacoa portátil grande. La parrilla extraíble mide 37 x 28 cm, que es lo suficientemente grande para una comida familiar y mucho más grande que muchas parrillas compactas. Pesa bastante, 12 kg, pero viene con dos asas de transporte para facilitar el levantamiento. Los mangos requieren un montaje sencillo, pero todo lo que necesitas está incluido en la caja.

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Cuando se trata de precio y características, no hay nada como la parrilla Ninja Woodfire BBQ. Por £ 350, le costará aproximadamente lo mismo que la clásica parrilla eléctrica Weber Q1400 (£ 350) o la nueva Weber Lumin Compact (£ 399). Si está menos interesado en las características adicionales de Ninja, entonces podría valer la pena considerar una barbacoa eléctrica más simple. Ambos modelos son barbacoas eléctricas muy respetables por derecho propio, pero ninguno viene con la función de ahumado adicional que ofrece Woodfire Grill.

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La barbacoa eléctrica Woodfire es un aparato sumamente versátil que le permite ir más allá de lo que normalmente es posible con una parrilla al aire libre. Además de ahumar trozos de carne y asar kebabs, me resultó fácil freír al aire libre e incluso usar el Woodfire como horno estándar. Esto se debe a que utiliza electricidad como principal fuente de energía, lo que significa que la temperatura se controla más fácilmente para lograr resultados decentes en una variedad de alimentos. Es más, como hay mucho espacio para la parrilla, tiene capacidad para seis o siete brochetas, dos bloques de halloumi en rodajas o cuatro pechugas de pollo a la vez.

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La estrella del espectáculo, sin embargo, son los pellets de madera aromatizados. Al elegir la opción de ahumador en la parrilla usando el dial de control en la parte delantera, se encienden los pellets como parte del proceso de precalentamiento, asegurando que los alimentos estén en contacto con el humo el mayor tiempo posible, y el resultado final es sorprendentemente similar a lo que He experimentado el uso de un ahumador y una barbacoa de tamaño completo. Una cucharada de gránulos puede durar entre 30 minutos y una hora, dependiendo del tamaño de lo que estés fumando, por lo que tendrás que rellenarlos de vez en cuando para trozos de carne más grandes o una parrilla particularmente llena.

Pude ablandar berenjenas para obtener un baba ganoush ahumado en unos 20 minutos a 170 ºC en la configuración del ahumador, mientras que las pechugas de pollo aplanadas alcanzaron la perfección crujiente y ahumada en solo diez minutos a 200 ºC. El humo no penetra tan profundamente cuando se ahuman trozos de carne más grandes, como la paleta de cerdo. Sin embargo, encontré que esto era preferible, ya que permitía que la marinada que usé brillara mejor, en lugar de que fuera todo humo. En general, encontré que los alimentos se cocinaron de manera relativamente uniforme en el Woodfire y logré un buen dorado exterior sin secar demasiado los ingredientes.

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Las funciones de hornear, recalentar y asar de Woodfire también funcionaron bien durante las pruebas, pero lo más notable fue la configuración de la freidora. En nuestras pruebas, los resultados de la freidora fueron tan buenos y, en algunos casos, mejores que los de algunas freidoras independientes que revisé anteriormente. Cocinó 500 g de patatas fritas caseras hasta obtener un atractivo crujiente en poco menos de 30 minutos a 180 ºC sin sancochar.

También descubrí que la comida era más fácil de voltear y lograba un crujiente más uniforme que algunas freidoras estilo tazón o canasta debido a la mayor superficie de la Woodfire. Es más, su consumo de energía al usar la configuración de freidora fue sorprendentemente bajo. En las pruebas, consumió 0,41 kw/h de electricidad en 60 minutos a 200 ºC, casi la mitad que muchas freidoras de aire tradicionales.

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Cuando haya terminado de asar, hornear o freír al aire, otro gran beneficio del Ninja es que es mucho más fácil de limpiar que su parrilla o ahumador tradicional. Si bien solo la pala para pellets es apta para lavavajillas, la parrilla antiadherente revestida de cerámica y la canasta de la freidora son muy fáciles de limpiar después de su uso usando un estropajo que no raye y un poco de jabón para platos, especialmente si no deja que se sequen los trozos crujientes. en.

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Por supuesto, la limpieza no es totalmente sencilla y no poder utilizar el lavavajillas es un poco molesto. También hay algunas partes que son más difíciles de limpiar que otras. La caja de pellets en el costado de la parrilla se ensucia bastante y los residuos pegajosos que quedan son difíciles de limpiar, ya que debes dejar que se enfríe por completo antes de poder acceder a ella. De manera similar, la tapa y el elemento calefactor pueden ensuciarse bastante y necesitan un fregado decente para eliminar los residuos acumulados, ya que no se pueden remojar en el fregadero.

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El Woodfire también puede tardar un poco en alcanzar la temperatura adecuada. En mis pruebas, me tomó un promedio de siete minutos alcanzar la temperatura en la configuración de parrilla alta y entre 4 minutos y 30 segundos y 16 minutos usando el ahumador a varias temperaturas. Sigue siendo más rápida que una barbacoa de carbón promedio en su mayor parte y se mantiene a temperatura por más tiempo, pero, considerando lo rápido que se precalientan algunos de los otros productos de Ninja, esto fue un poco decepcionante.

Tampoco me impresionó tanto la función de deshidratación del Woodfire como el resto de sus configuraciones. Como ocurre con la mayoría de los aparatos multifuncionales con deshidratadores, los resultados fueron bastante normales y no estoy convencido de que tenga cabida en un aparato para exteriores como este, ya que es poco probable que dejes tus plátanos o manzanas deshidratándose en la máquina durante la noche.

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También vale la pena señalar que, por £ 350, se trata de un electrodoméstico muy caro en un mercado de barbacoas y ahumadores altamente competitivo. Por supuesto, no hay nada como el Woodfire si se tiene en cuenta su variedad de funciones y el hecho de que es eléctrico. No obstante, hay muchas barbacoas excelentes a este precio, lo que significa que deberá estar convencido de que aprovechará al máximo sus funciones adicionales para que valga la pena comprarla en lugar de una barbacoa o ahumador tradicional.

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El Woodfire es una gran inversión y definitivamente hay algunos problemas que solucionar para convertirlo en la parrilla al aire libre perfecta. Sin embargo, si está buscando una barbacoa y ahumador conveniente y multifuncional, es una opción respetable, con muchas características con las que jugar. Es más, si no puedes utilizar barbacoas de leña o de gas en el lugar donde vives, o simplemente prefieres no hacerlo, hace un trabajo fantástico al asar y ahumar con resultados auténticos y deliciosos.

Es posible que los cocineros tradicionales al aire libre aún prefieran una parrilla o un ahumador más clásico, como el Char-Broil Big Easy Smoker o la Weber One-Touch Original Charcoal BBQ, pero para cualquiera que busque una vida más fácil, Ninja Woodfire ofrece resultados similares de una manera mucho más conveniente y cómoda. paquete fácil de usar.